Cómo y cuándo podar la vid o parra

La poda de vides es una práctica hortícola esencial que influye directamente en la salud, el vigor y la producción de frutos o flores de estas plantas. Identificar el momento adecuado para podar es fundamental, ya que varía según el tipo de vid y su ciclo de floración.

Las vides de floración tardía, como la madreselva y la flor de trompeta, generalmente se podan durante el invierno o a principios de la primavera. Esto les da tiempo para producir nuevos brotes y flores para la siguiente temporada de crecimiento.

La técnica de poda también varía dependiendo de si la planta florece en la primavera o a finales del verano.

• En el caso de las vides que florecen a principios de la temporada, como algunas variedades de clemátide, la poda se realiza a principios de primavera antes de que se hinchen los brotes y comience el crecimiento.

• Por otro lado, las parras que se plantaron recientemente pueden requerir una poda diferente, priorizando en ocasiones el crecimiento de las raíces sobre la producción inmediata de flores para establecer una planta más fuerte en el largo plazo.

La poda correcta no solo estimula el crecimiento de la vid, sino que también ayuda a prevenir enfermedades al eliminar partes muertas o débiles y mejorar la circulación del aire. Además, la poda adecuada potencia la producción de uvas en vides frutales, asegurando cosechas más abundantes y de mejor calidad. En cualquier caso, la elección de la herramienta correcta y la utilización de técnicas de poda adecuadas son cruciales para el éxito de esta tarea.

Fundamentos de la Poda de Vid

La poda de vid es esencial en el manejo vitícola; adecuadamente realizada, determina la salud y productividad de la planta.

Importancia de la Poda

La poda adecuada garantiza el equilibrio entre el crecimiento vegetativo y reproductivo de la vid, influyendo directamente en la calidad de la uva y en la longevidad de la cepa. Se realiza para controlar el tamaño de la planta, la cantidad de luz solar que reciben las uvas y para asegurar una buena aireación, disminuyendo así el riesgo de enfermedades.

• Objetivos principales:
  • Regular la producción y calibre de uvas
  • Facilitar otras prácticas de manejo y cosecha
  • Mantener una estructura sólida del viñedo

Herramientas Necesarias

Las herramientas deben ser de calidad, bien mantenidas y adecuadas para el tipo de poda que se va a realizar. Unas tijeras de podar afiladas son esenciales para cortes limpios que facilitan la cicatrización de la vid.

• Lista de herramientas básicas:
  • Tijeras de podar (para cortes menores)
  • Serrucho de poda (para cortes más gruesos)
  • Guantes de protección (para seguridad del viticultor)

El uso correcto de estas herramientas ayuda a prevenir daños a la planta y a asegurar cortes precisos y eficientes.

Técnicas de Poda

En viticultura, las técnicas de poda son esenciales para el desarrollo óptimo de la vid. Estas técnicas se aplican con precisión para promover la salud de la planta y la calidad de la uva.

Poda de Formación

La Poda de Formación se realiza en los primeros años de la vid. Su propósito es estructurar el esqueleto de la planta, asegurando un sistema de conducción adecuado. Se busca establecer el tronco y los brazos principales, eliminando los sarmientos que no se ajustan al diseño deseado.

• Primer Año: Selección del brote más vigoroso para formar el tronco principal.
• Años Subsiguientes: Elección y formación de los brazos secundarios.

Poda de Mantenimiento

La Poda de Mantenimiento asegura que la vid mantenga su vigor y productividad a lo largo del tiempo. Se realiza anualmente y se centra en eliminar madera vieja y brotes excesivos que no contribuyen a la cosecha.

• Eliminación de sarmientos débiles o dañados.
• Mantenimiento de la forma de conducción del viñedo.

Poda de Renovación

La Poda de Renovación interviene cuando una vid comienza a mostrar signos de envejecimiento o disminución en la producción. A través de esta poda, se rejuvenece la planta, estimulando el crecimiento de nuevos sarmientos fructíferos.

• Corte de partes de la vid que han perdido capacidad productiva.
• Estimulación del surgimiento de nuevos brotes.

Cronograma de Poda

La poda es una práctica esencial para mantener la salud y productividad de las vides. Se realizan dos tipos principales de poda a lo largo del año, cada una en un momento específico para favorecer el crecimiento y la fructificación de la planta.

Poda en Invierno

La poda en invierno se lleva a cabo en el período de latencia, entre la caída de las hojas en otoño y el inicio de la brotación en primavera. Idealmente, este tipo de poda debe realizarse en principios de invierno (finales de noviembre o diciembre) para evitar la pérdida de savia que puede debilitar la planta. Estos son los pasos a seguir:

• Identificar chupones: Estos brotes provienen de la base del tronco y deben ser cuidadosamente seleccionados para ser entrenados y convertirse en el nuevo crecimiento fructífero.
• Entrenamiento: Una vez identificados, se deben atar al alambre de soporte para guiar su crecimiento.
• Corte del tronco viejo: Se realiza cuando la parra está dormida, eliminando el tronco anterior para dar paso al nuevo crecimiento.

Poda en Verano

La poda en verano, también conocida como poda en verde, se enfoca en controlar el crecimiento excesivo y mejorar la exposición al sol de la uva en desarrollo. Se realiza generalmente después del desborre, que es cuando los brotes han crecido unos pocos centímetros. Algunas prácticas incluyen:

• Despuntado: Consiste en cortar las puntas de los brotes que crecen demasiado para concentrar la energía de la planta en el fruto.
• Deshojado: Se retiran hojas seleccionadas para aumentar la ventilación y la exposición solar de los racimos de uva.
• Eliminación de brotes no fructíferos: Se cortan para que la planta concentre sus recursos en los brotes que sí producirán fruto.

Consideraciones Adicionales

Al podar vides es fundamental considerar aspectos adicionales tales como el manejo de enfermedades y el correcto desecho de los residuos de poda. Estos pasos aseguran la salud de la planta y un entorno sostenible.

Manejo de Enfermedades

Al podar, es esencial inspeccionar las vides en busca de señales de enfermedades como mildiu u oidio. Las secciones enfermas deben ser eliminadas y desechadas adecuadamente para prevenir la propagación de la infección. Es recomendable desinfectar las herramientas de corte después de manejar material infectado para evitar contagiar otras partes de la planta o incluso otras vides.

Desechos de Poda

El manejo de los desechos de poda es tan importante como la poda misma. Los residuos deben recogerse y desecharse de manera responsable. Los cortes sanos pueden ser triturados y utilizados como mantillo o añadidos a la composta, mientras que el material enfermo debe ser retirado y destruido, evitando su uso en compostaje para no propagar enfermedades.